Представяме ви... Чубрица

Чубрицата е една от най-старите подправки на света, а у нас тя от векове се радва на широка популярност. Огромното приложение на чубрицата в българската кухня е беспорно – тя е неделима част от приготвянето на много любими на нашенеца гозби.

Чубрицата е основната подправка на любимата ни шарена сол. Затова като заключение, ето и нейната рецепта:

Необходими продукти: чубрица - 2 с.л. смляна суха, смлян сух сминдух - 1 с.л., сладкък и малко лют червен пипер - 1 с.л., смлени тиквени семки - 2 с.л., фино царевично брашно, сух риган - 1 с.л., суха мащерка - 1 ч.л., сол.

Начин на приготвяне: Всички подправки заедно със солта и царевичното брашно се смилат фино с помощта на мелачка. Шарената сол може да се приготви и без съставка сол, ако ще се използва върху сирена и други по-солени ястия.

Още за чубрицата прочетете ТУК

Чеснови пилешки филенца

Какво ви е необходимо:

200 г пилешки филенца нарязани на средно тънки ивици

4 скилидки пресован чесън 

2 с.л. соев сос 

2 с.л. горчица

1/2 ч.ч. сок от лимон 

черен пипер на вкус

галета

 

Цялата рецепта за  Чеснови пилешки филенца - ТУК

Пълнени калмари

Какво ви е необходимо:

14 средни на големина калмара
5 сварени яйца
5 сварени картофа
4 консерви риба тон филе
4 глави лук
200 г бяло вино
олио
сол
черен пипер
червен пипер 

Цялата рецепта за  Пълнени калмари  - ТУК 

Здравословно хранене през пролетта

Стройна фигура – това е цел на всяка жена. Как се влиза във форма за лятото? Трудно дългите месеци с намалена физическа активност си казват своето, пролетта настъпва, но празниците – Великден и Гергьовден – са свързани с обилни празнични трапези.
Какво да направим за да влезем във форма? Трябва да се движи активно, да мислим позитивно и да се храним здравословно.

През април трябва да се откажем от всички „зимни“ продукти – варива, каши, освен овесена, тлъсто месо, мазни млечни продукти, изделия от брашно, включително сладкиши и бисквити … Иключете о своето хранене продуктите, които се консумират през зимата съветва проф. Алла Погожева „Необходимо е да разгледаме своя хранителен рацион, да се откажем от продуктите, които ни дават енергия през зимата – това са продукти, които съдържат животински мазнини и захар“ Трябва да ограничим и хляба. В идеалния случай може напълно да се откажем от него, но ако не се получава да намалим яденето на хляб – при възможност 2-3 филийки пълнозърнест хляб на ден
А какво да ядем? Повече зеленчуци и много листни зеленчуци, които са в своя най-силен период през пролетта. Зеленчукови салати може да поднасяме при всяко ядене и не само, като гарнитура, а и като сновно ястие. Също така млечни продукти – кисело мляко, кефир, извара
Последното ядене за деня не бива да е по-късно от 19 часа. Ако огладнеете преди сън – чаша мляко или билков чай ще ни помогнат да преодолеем чувството за глад.

Още за ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ ПРЕЗ ПРОЛЕТТА - ТУК

Торта Керот Кейк

снимка: Нора Ангелова

Какво ви е необходимо: 

1 яйце
250 мл олио
350 г захар
210 г брашно
1/2 ч.л. сода
1 к.л. сол
280 г настъргани моркови
100 г натрошени орехи
1 ванилия

за крема
225 г сирене Маскарпоне
480 г пудра захар
120 г натрошени орехи
115 г масло
1 ванилия 

Цялата рецепта за Торта Керот Кейк - ТУК

Мини тарти с праскови

Какво ви е необходимо:

800 г готово бутер тесто
4 ч.л. захар
4-5 праскови, добре е да са нектарини
3 с.л. зетин
5-6 капки ром
5-6 капки ванилия

Цялата рецепта за Мини тарти с праскови - ТУК